Нам понадобится- перцы красные (можно желтые или оранжевые), укроп, базиликум (он же райхан), чеснок,мягкий козий сыр, соус табаско (можно размельчить чили) , баклажан (взял как эксперимент)

Перцы и предварительно почищенные и порезанные по длине баклажаны (он был в этот раз один) на гриль или в духовку. Запекаем . Вот что получилось. Для облегчения чистки перцев отправляем их под крышкой в холодильник.

Пока запекались перцы и остывали в холодильнике , я занялся начинкой. Козий сыр на крупвой терке, кому лень думаю вилка или блендер тоже подойдут!

Меленько шинкуем зелень (укроп и базиликум)

И отправляем в натертую массу. Туда же табаско, соль , чеснок (по личным предпочтениям). Все перемешиваем

Остывшие перцы чистим и разделяем на части (чтобы скатать рулетик на пару укусов) Кладем начинку

Тоже самое с баклажанами

И скатываем рулетики

Теперь всё в холодильник и ждем гостей.